岳塘区政协委员罗磊

岳塘融媒12月16日讯（记者 彭玲莉）在岳塘区，有这样一位政协委员，他既是餐饮界的佼佼者，又是民声的传递者，更是文旅融合的推动者。他就是岳塘区第七届政协委员罗磊——一位土生土长的湘潭人，老细屋里私房菜的创始人。他以餐饮为桥，做足美食文章，不断推动 “玩在长沙 吃在湘潭”的美食名片越擦越亮。

现年40岁的罗磊，职业生涯始于厨房。2018年，罗磊偶然在抖音平台发布了一条“小炒黄牛肉”的作品，一下收获了数十万的浏览量和上万的点赞。这一“无心之举”激发了他的兴趣，随后，他便经常更新拍摄。后来，“老细屋里私房菜馆”一步一步教做湘菜的视频火了，抖音粉丝一路上涨，目前已达122.6万。

从谋生活养家糊口，再到如今经营着老细屋里私房菜湘潭、长沙两家“百万网红饭店”， 员工上百余人，拥有自建生猪养殖场和辣椒加工基地，他的每一步都凝聚着汗水与坚持。在积极做好饭店经营和宣传湘潭菜的同时，他也时刻铭记自己的另外一重身份：“我的日常工作和政协委员身份并不是一种‘取舍’关系，而是一种监督和促进的关系。”罗磊表示，政协委员的身份使他能够更好地将所思所想传递给政府相关部门，为行业发展贡献力量，推动经营与履职的“双赢”。

面对岳塘区积极推进的 “文旅融合”“吃在湘潭 有味岳塘”，罗磊积极响应，提出了多条助力餐饮文化成为旅游名片的建议。他建议加大“吃在湘潭 有味岳塘”宣传力度，通过“线上+线下”“政府+民间”“主推+种草”等多种方式营造浓厚的饮食文化氛围。“通过抖音宣传地道湘潭菜，我们吸引了全国各地众多食客慕名而来，其中外地食客占比超六成。”罗磊介绍，在全国一大批美食博主的推介下，湘潭菜在外地渐渐有了名气。

利用流量加持和菜品创新，老细屋里私房菜生意越来越红火。“我现在有300多个徒弟，他们遍布全国，都在为湘潭菜发展做贡献。”除了推广，罗磊认为，建立完整湘潭菜供应链，对提升湘潭菜的竞争力至关重要。目前，“老细屋里”的湘潭红酱已设立现代化加工厂，年产量达300吨，通过线上线下销往全国各地。

“作为政协委员，我将积极建言献策，同时，积极推动湘潭菜扩大影响，香飘四方，走进更多人的餐桌。” 罗磊表示。

作者：彭玲莉

责编：陶妞

来源：岳塘新闻网

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